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6 places à Montréal où manger un vrai bon sandwich vietnamien

5 places pas chères et une gratuite pour ton pur bonheur!
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Le «banh mi», qui signifie littéralement « pain », est le fruit d’un métissage culturel : vestige de la colonisation française au Vietnam. Ce sandwich hybride semble bien banal, mais étonne à chaque bouchée; l’amalgame de la baguette française avec une mince couche de beurre (ou de mayonnaise) aux saveurs exotiques de viandes marinées, sauce soja, légumes marinés, coriandre et herbes aromatiques vient chatouiller le palais pour y laisser une agréable surprise.

Où peut-on les dénicher en ville?

Vua | 1579, rue Saint-Denis

Pour aussi peu que 4$, face au Théâtre St-Denis, tu y trouveras un charmant comptoir où l’on confectionne des sandwichs vietnamiens dans les règles de l’art. C’est également le paradis du dessert avec les sucreries typiques du Vietnam ainsi que les fameux bubble teas. Prompt voyage en Asie à peu de frais!

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Hoang Oanh Sandwich | 7178, rue Saint-Denis

Ici, les sandwichs sont légers et rafraîchissants. Tu peux même sélectionner ta propre viande parmi une panoplie de choix, le plus populaire étant le classique porc BBQ. Idéal à acheter pour emporter et se promener dans les environs. À essayer également si tu es un mordu de caféine: le café vietnamien. C’est un vrai régal, c’en est presque qu’un dessert!

Cao Thang | 1082, rue Saint-Laurent

Situé dans le Chinatown, cet établissement t’offre d’autres spécialités outre que le banh mi. Si tu passes dans le coin, arrête-toi pour un sandwich moelleux on the go! Et particulièrement leur «dac biet», qui est leur spécialité.

Café Banh Mi Linh | 8084, rue Lajeunesse

Ne te laisse pas déconfit par le fait que ce petit resto soit à l’entrée de la bâtisse du métro Jarry. Le Café Banh Mi Linh renferme de très bons sandwichs vietnamiens et autres merveilles. (Pssst, leur soupe tonki est excellente aussi!)

Crédit photo – Kukaza

Café Saigon | 1280 A, rue St-André

Situé tout juste à côté de l’UQAM, ce restaurant grouille d’étudiants et les prix sont tellement abordables. Comme c’est un BYOW, tu peux même accompagner ton sandwich vietnamien de vin… ou de bière!

Chez toi avec cette recette maison toute simple!

Épate la galerie à ton prochain BBQ avec ces sandwichs faits maison! La recette est une fusion de la mienne et celle de ma mom (du moins, de ce dont je me souviens). N’aie pas peur de goûter au fur et à mesure et d’y aller à l’œil et au feeling.

Ce qu’il te faut :

  • Quelques baguettes de pain

  • De la coriandre fraîche

  • Concombre anglais

  • Pâté de foie de porc

  • Mayonnaise (ou beurre)

  • Sauce soja

  • Piments verts ou rouges ciselés en rondelles (ou sauce Sriracha)

Crudités marinées

  • 3-4 carottes découpées en fine julienne

  • 1 radis blanc (daikon) coupé en fine julienne

  • ½ tasse de vinaigre blanc

  • 1/4 de tasse de sucre

  • 2 tasses d’eau chaude

  • ½ cuillère à soupe de sel

Porc mariné

  • Poitrine de porc

  • 1 gousse d’ail haché

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 2 cuillères à soupe de sauce hoisin

  • Colorant alimentaire rouge (quelques gouttes pour obtenir une carnation rougeâtre, mais ce n’est pas obligatoire)

  • Sel et poivre

  • 2 cuillères à soupe de sucre

Comment faire :

Crudités marinées

  • Dans un contenant, mélange le vinaigre blanc, le sucre et un peu de sel dans de l’eau chaude.

  • Incorpore les carottes et les radis blancs. Met le tout au frigo entre 24 et 48 heures.

  • Les crudités devraient être juste assez tendres et avoir un goût aigre-doux.

Porc mariné

  • Dans un bol, mélange tous les ingrédients de la marinade.

  • Réserve au frais pendant la nuit et le tour est joué!

Garnis ton pain

  • Tartine un côté de la baguette avec du pâté de foie de porc et l’autre côté avec un peu de mayonnaise (ou de beurre ramolli).

  • Dépose les tranches de porc que tu auras faites cuire, les tranches de concombres, les légumes marinés et la coriandre

  • Ajoute un peu de sauce soja au goût