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8 recettes de déjeuners santé faciles à faire pour les matins pressés

C'est le repas le plus important de la journée, right?
Florencia Potter

J'ai vraiment une obsession avec les déjeuners. Je me couche le soir en ayant hâte de me lever pour manger. C'est d'ailleurs la première chose que je fais lorsque je sors du lit; direction cuisine, et ça presse! Par contre, ça n'a pas toujours été le cas. Plusieurs personnes se lèvent avec un mal de coeur le matin, ne sont pas capable de déjeuner et je faisais partie de ces gens. Avec le temps, ça s'apprend, et surtout, lorsque tu manges autre chose que ta vieille toast au beurre d'arachides, ce repas matinal devient alors beaucoup plus attrayant! 

Pour t'aider, je t'ai concocté une liste de 8 idées de déjeuners santé et faciles à faire pour les matins plus pressés ou les fins de semaine de grâce matinée. 

Crêpes aux bananes et aux bleuets 

On a tendance à penser que les crêpes ne sont réservées qu'aux petits déjeuners de la fin de semaine, mais non! En plus d'être délicieuse et remplie de bons ingrédients, cette recette de crêpes se concocte en quelques minutes seulement!

Ingrédients

  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1 banane
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 2 gros oeufs
  • 3 cuillères à tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille naturel
  • 1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés
  • Huile pour la cuisson (de coco, si possible)

Pour les instructions, c'est ici

Toast aux avocats avec tofu 

Un classique réinventé! Dans cette recette, du tofu est utilisé. Toutefois, tu peux faire la même recette et changer le tofu pour des oeufs brouillés: le goût sera pratiquement le même. Tu pourrais même y ajouter du bacon, si tu es gourmand!

Ingrédients

  • Pain au choix (ici un pain aux céréales est utilisé)
  • 1 avocat
  • 1/2 tasse de tofu soyeux ou d'oeufs
  • 1/4 tasse de bouillon de légumes
  • 1/4 tasse de curcuma
  • Pincée de sel
  • Lait (pas plus que 1 cuillère à table)

Pour les instructions, c'est ici

Gaufres protéinées 

Si ce n'est pas déjà fait, cours au magasin t'acheter un gaufrier et ça presse! Des gaufres faibles en carbs et remplies de protéines, on aime ça.

Ingrédients

  • 2 scoops de protéines en poudre (saveur au choix)
  • 2 cuillères à table de farine de noix de coco
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à table de sucre de noix de coco
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille naturel
  • Sirop d'érable naturel
  • petits fruits frais ou surgelés
  • huile pour la cuisson

Pour les instructions, c'est ici

Smoothie dans un bol 

On ne peut pas passer à côté d'un article de déjeuner sans mettre une recette de bol de smoothie. Ce déjeuner est tellement rafraîchissant et ça commence une journée du bon pied!

Ingrédients

  • granola
  • poudre de protéine (optionnel)
  • framboises et mangues surgelés
  • un soupçon de lait d'amande
  • un peu de yogourt à la noix de coco (ajuster selon la texture désirée)
  • noix de coco râpée
  • graines de citrouille

Pour les instructions, c'est ici

Pudding protéiné à la noix de coco et aux graines de chia

Drôle de texture, mais tellement délicieux! Ce déjeuner rempli de protéines peut également faire office de dessert ou de collation. Pour les matins très préssés, cette recette devrait être ta solution numéro 1.

Ingrédients

  • 1 canne de conserve de lait de coco sans sucre ajouté
  • 1/2 tasse de graines de chia
  • 2 cuillères à table de sirop d'érable
  • 1 scoop de poudre de protéines (saveur au choix)
  • fruits frais ou surgelés (au choix)

Pour les instructions, c'est ici

Mini quiches 

Le genre de déjeuner que tu peux préparer à l'avance et manger dans ta voiture en allant travailler le matin. Avec seulement 50 calories par muffin, tu peux t'en permettre 2,3...ou 4!

Ingrédients

  • 1 tasse de poivrons rouges coupés
  • 1 tasse d'oignons rouges coupés
  • 2 tasses de bébés épinards
  • 1 tasse de pois congelés
  • 1 tasse de champignons coupés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 7 oeufs
  • Sel et poivre

Pour les instructions, c'est ici

Sandwich déjeuner 

Encore meilleur que celui du McDonald's et avec toutes les calories en moins, ce sandwich deviendra un incontournable de tes fins de semaine. Le défi: te limiter à n'en manger qu'un seul !

Ingrédients

  • muffins anglais au grains entiers
  • 2 tranches de bacon de dinde
  • 1 tranche de fromage mozzarella
  • 2 oeufs (ou seulement blancs d'oeufs, au choix)
  • 1/2 avocat
  • Sel et poivre

Tu assembles le tout et le tour est joué!

Patates douces déjeuner 

@livegreenhealthyembedded via

Je t'entends déjà dire ark derrière ton écran. J'ai eu la même réaction, mais tu ne peux rien dire tant que tu n'y as pas gouté! La patate douce a un goût sucré et ça se marie super bien avec les autres ingrédients. C'est un bon substitut de pain, quand tu es tanné de manger toujours la même chose.

Ingrédients

  • 2 patates douces de grosseur moyenne
  • 2 cuillères à table de beurre d'amande naturel
  • 1 banane tranchée
  • 2 cuillères à thé de graines de chia
  • Cannelle

Pour les instructions, c'est ici

Bon appétit!