Le temps des sucres arrive à vitesse grand V! Avec nos journées chaudes et nos nuits sous zéro, la sève d'érable coule à flots (OK j'en mets peut-être un peu). Je sais pas pour toi, mais moi, je ne peux pas passer une année sans aller à la cabane à sucre. C'est une tradition!
Tout qui baigne dans le sirop d'érable, j'en bave juste à y penser! On a jamais trop de sirop d'érable! De l'érable dans le café☕️, les oeufs?, le jambon? et bacon?, sur les crêpes?, etc. Pour te sucrer le bec, et pas rien qu'un peu!
Mais ce ne sont pas toutes les érablières qui offrent la même qualité de repas et des activités entourant cet événement annuel. On a plusieurs belles cabanes à sucre dans la région de Québec, en voici 9, et ça passe tellement vite qu'il faut y aller pendant que c'est le temps (mars et avril)!
La Cabane Urbaine | 1225, boul. Champlain, Québec
Cette cabane à sucre, en ville, offre une touche de modernité à cette activité traditionnelle. Elle en est à sa deuxième année d'existence. L'an dernier, elle était située au Domaine Maizerets (dont une petite boutique y est encore emménagée cette année), alors que c'est au Yacht Club qu'elle s'est installée pour l'édition 2017. Wow l'emplacement! Non, mais as-tu vu leur menu aussi? Ça a tellement l'air bon que ça donne faim! Définitivement la place que je tenterai cette année!
Le Relais des Pins | 2013, Chemin Royal, Île d'Orléans
Probablement mon érablière préférée, avec sa vue sur Boischatel/L'Ange-Gardien/Château-Richer. Très traditionnelle, la bouffe est succulente et que dire de la tire d'érable..!
Érablière du Lac-Beauport | 200, Chemin des Lacs, Lac-Beauport
Plutôt unique comme endroit, tu pourras, après avoir avalé un jambon à l'érable en entier, aller z'yeuter les animaux empaillés du musée des animaux..! Axée sur l'histoire, tu en apprendras beaucoup sur l'érable, les traditions et les légendes d'autrefois à cette érablière.
Érablière Mart-L | 223, Route du Grand Capsa, Pont-Rouge
De nombreuses animations et activités sont proposées à cette cabane. En plus, après le repas, tu pourras danser au son des violonneux!
Érablière le Chemin du Roy | 237, Chemin du Lac, St-Augustin-de-Desmaures
La bouffe maison de cette authentique cabane à sucre des années 20 est tellement bonne (et y'en a en quantité épouvantable)! Impossible de sortir de là sans faire une crise de foie pour avoir trop manger, et trop sucré!
Érablière du Cap | 1925, Chemin Lambert, St-Nicolas
Cette érablière est juste immense! Imagine les 400 places remplies... Ça fait toute qu'un party quand le chansonnier fait lever la place! Et si tu vas y manger d'ici la mi-mars, tu pourrais jumeler ta visite à la cabane avec un tour de traîneau à chien!
Cabane Chabot | 800, 2e Rang, Neuville
Ouverte à l'année, cette cabane à sucre est en fait un relais pour ceux désirant se réfugier dans ce décor rustique et déguster un repas après une bonne ride de quatre-roues ou de motoneige. Mais le traditionnel menu du temps des sucres est sans conteste la meilleure option! #JeNeMeLasseraiJamaisDeL'Érable
La Sucrerie Blouin | 2967, Chemin Royal, Île d'Orléans
J'y suis allée à plusieurs reprises avec des groupes (scolaires). L'espace est grand et l'érablière, vraiment à l'ancienne avec les entailles à la chaudière et le sirop qui bouille sous un feu de bois - tu pourras d'ailleurs voir l'envers du décor et en apprendre plus sur cet art, est située directement sur le bord du fleuve, donc la vue y est plus qu'agréable!
Érablière de Boulogne | 1916, rue Boulogne, Haute-Saint-Charles
Si t'aimes le sirop d'érable, mais t'es plus du genre restaurant, et non longues tables à partager avec des inconnus et nappes à carreaux en plastique, cet endroit est pour toi! La place est rénovée et l'ambiance, amicale et chaleureuse.
Parce que ça fait partie de l'expérience, la musique folklorique live et les p'tits tours de calèche sont pratiquement toujours de la partie, comme dans le temps!
The Rockyview General Hospital is pictured in Calgary, Thursday, March 20, 2025.THE CANADIAN PRESS/Jeff McIntosh
B.C. Green Leader Emily Lowan following a media availability in Victoria, B.C., on Wednesday, Sept. 23, 2026.
THE CANADIAN PRESS/Kevin Light